 |
 |
 |
Aftensmad |
| Begynd måltidet med
lidt salat, det fremmer fordøjelsen. Hvis du spiser mørkt kød, så vælg en mere syredannende salat, f.eks. tomat, løg, agurk og hvidløg. Lav en mere basedannende salat til lyst kød, f.eks. grøn salat, majs og gulerødder. I stedet for salat kan du også spise lidt frugt, det vil hjælpe på fordøjelsen. Men spis frugten først, efter måltidet vil det hæmme fordøjelsen. Spis varierede grøntsager hver dag, det skal ikke kun være en skål salat. Spis mere råt og letdampet om sommeren og mere kogt og bagt om vinteren. |
| Se også: morgenmad, frokost, mellemmåltid og drikkevarer |
|
|
| Korndelen 40% | Grøntsagsdelen 45% | Protein- og fedtdelen 15% |
| Hele kogte korn: Brune ris, hirse, havre, quinoa, boghvede, fuldkornspasta (hvede, boghvede). |
Rå, kogte, dampede, bagte grøntsager (ligesom frokost) og desuden: Porrer, løg, jordskokker, pastinak, persillerod, selleri, fennikel, kålsorter, salatsorter, agurker, spinat, squash Vilde urter: Brændenælder, skvalderkål, hønsetarm, portulak. Grønne toppe af løg, porrer, rødbeder, gulerødder, persillerod. Stivelseholdige grøntsager: Kartofler, sødkartofler. |
Bælgfrugter: 3
x ugentlig. Fisk: 2 x ugentlig. Fjerkræ: 2 x ugentlig (kylling, kalkun, and, evt. kalvekød). Vildt og rødt kød begrænses mest muligt, kun til meget festlige lejligheder. Olivenolie til madlavning: 1-2 tsk. pr. person. Til dressing: koldpresset tidsel/solsikke eller andre olier, citron, grapefrugtsaft Spis evt. kiwi, eller ananas lidt før et kødmåltid for at fordøje proteinerne bedre. |
|
|